هلا وغلا، أصدقائي الأعزاء! اليوم جايبة لكم وصفة مميزة جدًا وأصبحت ترند على مواقع التواصل الاجتماعي في الفترة الأخيرة، وهي وصفة “مكرونة الانسجام”، أو كما يشتهر بها البعض في مصر تحت اسم “مكرونة شارع السيدة زينب”. الوصفة جذبتني من أول ما شفتها، وحبيت أجربها وأشارككم بتجربتي الشخصية. خلوني أقول لكم، ما كانت مجرد وصفة عادية أبدًا، بل كانت مليئة بالنكهات الشهية والمميزة اللي فعلاً راح تخليكم تحبونها من أول لقمة! تابعت خطواتها خطوة بخطوة، والنتيجة كانت طبق مكرونة ما ينوصف، يجمع بين الطعم الغني والمكونات البسيطة اللي تقدرون تحصلون عليها بسهولة.
قائمة المحتويات
المكونات:
1 كوب زيت للقلي
1 بصلة بيضاء كبيرة، مقطعة جوليان (استخدمت بصل مجفف)
1 ملعقة كبيرة سكر
3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
3 حبات طماطم طازجة مهروسة
ملح، فلفل أسود، وبهارات حسب الرغبة
المكرونة المطبوخة (استخدمت مزيج من ديتاليني والسباغيتي)
طريقة التحضير:
- طهي المكرونة: تُطهى المكرونة وفقًا لتعليمات العبوة، حتى تصبح ناضجة تمامًا.
- قلي البصل: أثناء طهي المكرونة، يُسخن نصف كوب من الزيت في مقلاة ويُقلى البصل المقطع جوليان حتى يصبح ذهبي اللون وذو رائحة رائعة.
- كرملة السكر: في نفس المقلاة، يُضاف السكر إلى الزيت المتبقي ويُترك حتى يتكرمل ويصبح لونه ذهبيًا.
- تحضير الصلصة: يُضاف معجون الطماطم والطماطم المهروسة، مع رشة سخية من الملح والفلفل الأسود والبهارات المفضلة لديك، وتُترك الصلصة حتى تغلي وتصبح ذات نكهة غنية.
- إضافة البصل: بعد أن تصبح الصلصة جاهزة، يُضاف البصل المقلي ويُقلب جيدًا حتى يتجانس مع الصلصة.
- مزج المكرونة بالصلصة: عندما تنضج المكرونة، تُضاف إلى الصلصة وتُخلط جيدًا حتى تغطى بالكامل.
طعم وصفة مكرونة الانسجام:
تخيلوا نكهة الطماطم المتكرملة وهي تتداخل مع المكرونة الطرية، وكل لقمة مليئة بالنكهة الغنية. الملمس مثالي – صلصة ناعمة تغطي كل حبة مكرونة، مع قرمشة خفيفة من البصل المقلي.
نصائح إضافية:
تقدرون تستخدمون أي نوع مكرونة تحبونه! أنا اخترت مزيج من ديتاليني والسباغيتي، لكن أي مكرونة بتكون مثالية. لو حابين تضيفون لمسة أغنى، رشوا جبنة فوق المكرونة لتضيفوا نكهة أغنى.
تجربة شخصية:
موقف طريف: أختي أرسلت لي الوصفة وقالت لي أجربها لما تزورني، لكن لما جاء وقت التذوق، خافت وتجمدت! لكن، لا بأس – مزيد من مكرونة الانسجام لي! الوصفة فعلاً أضافت لمسة ممتعة للوقت مع العائلة.
أفكار نهائية:
هالوصفة نباتية، لكن لا تتوقعون إنها صحية! هي مزيج مثالي من النكهات اللي تناسب أي مناسبة سواء كان عشاء عائلي أو تجربة طهي فردية.
#KhuludsKitchen. متحمسون لإبداعاتكم في المطبخ! شاركونا نسختكم من الوصفة على وسائل التواصل الاجتماعي باستخدام الهاشتاق
@khuludskitchen
آراؤكم وصوركم تجعل مجتمعنا مليئًا بالإلهام والحيوية. لا تنسوا الإشارة لنا في منشوراتكم وقصصكم للحصول على فرصة للظهور على صفحتنا. تواصلوا مع عشاق الطعام الآخرين وشاركوا شغفكم بالطهي والوجبات اللذيذة.
ابقوا على اطلاع على خلود كيتشن
لا تفوتوا أحدث وصفاتنا ونصائح الطبخ. اشتركوا في قناتنا على اليوتيوب لتكونوا على اطلاع دائم بكل ما هو لذيذ. انضموا إلى رحلتنا في عالم الطهي واكتشفوا نكهات وتقنيات جديدة.
تصفحوا وصفاتنا الأخرى من جميع أنحاء العالم!
إلى اللقاء في الوصفة القادمة، ونتمنى لكم طهيًا ممتعًا!
مكرونة الانسجام
المقادير
- 1 كوب زيت للقلي
- 1 بصلة بيضاء كبيرة، مقطعة جوليان (استخدمت بصل مجفف)
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم
- 3 حبات طماطم طازجة مهروسة
- ملح، فلفل أسود، وبهارات حسب الرغبة
- مكرونة مطبوخة (استخدمت مزيج من ديتاليني والسباغيتي)
الخطوات
- طهي المكرونة: قومي بطهي المكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تصبح ناضجة و”أل دانتي”.
- قلي البصل: أثناء طهي المكرونة، سخني نصف كوب من الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي البصل المقطع جوليان، واقليه حتى يصبح ذهبيًا ورائحته زكية.
- كرملة السكر: في نفس المقلاة، أضيفي ملعقة السكر إلى الزيت المتبقي واتركيه حتى يتكرمل ويصبح لونه ذهبيًا.
- إعداد الصلصة: بعد ذلك، أضيفي معجون الطماطم، الطماطم المهروسة، والملح، والفلفل الأسود، والتوابل المفضلة. قلبي المكونات واتركيها تطهى على نار هادئة حتى تتجانس النكهات وتتكثف الصلصة.
- إضافة البصل: بعد أن تتماسك الصلصة ويصبح لها نكهة غنية، أضيفي البصل المقلي وقلبي الخليط جيدًا.
- خلط المكرونة بالصلصة: عندما تنضج المكرونة، أضيفيها إلى الصلصة وقلبيها جيدًا حتى تغلف الصلصة كل قطعة من المكرونة.
مقطع فيديو
ملحوظات
هذه الوصفة مثالية للتجربة مع أنواع مكرونة مختلفة، لذا لا تترددي في اختيار النوع المفضل لديكِ.
الطعم:
تخيلوا مزيج نكهات الطماطم المتكرملة مع البصل الذهبي والمكرونة الطرية في كل لقمة. النكهة الغنية والملمس المتناسق بين الصلصة والبصل المقرمش تجعل هذه الوصفة لا تُقاوم.
حقائق تغذوية
إخلاء مسؤولية
معلومات التغذية هي مجرد تقدير. لا يمكن ضمان دقة معلومات التغذية لأي وصفة على هذا الموقع.