أدفئ شتائك مع وصفة سعودية تقليدية: “مرقوق” – حضن في وعاء
مع برودة الشتاء اللي بدت تجي، ما في أحلى من وعاء دافي من الأكل المريح. في هالوصفة، بنقدم لكم نكهات المملكة العربية السعودية مع طبق لذيذ يُعرف باسم “مرقوق” – حضن في وعاء يوعد بتدفئة قلبك وحواس تذوقك.
“مرقوق”، طبق سعودي تقليدي، هو احتفال بمزيج من المكونات البسيطة التي تتفاعل بتناغم. وعادةً ما يحتوي على قاعدة من الخبز الرقيق الذي يُغمس في مرق لذيذ، يصنع تجربة مرضية للروح مع كل ملعقة.
اقتراحات التقديم:
يُستمتع بـ “مرقوق” أفضل عند تقديمه ساخنًا، مباشرة من القدر إلى الصحن. قدمه مع كوب من اللبن. يعتبر هذا الطبق التقليدي السعودي مثاليًا للتجمعات العائلية أو لسهرة منفردة .
ترقبوا المزيد من وصفات الشتاء السعودية التي تجلب نكهات التقليدية الدافئة إلى منزلكم. بالعافية!
مرقوق سعودي
مرقوق سعودي هو طبق شعبي سعودي تقليدي، اشتهر في منطقة نجد، وهو عبارة عن عجينة رقيقة مصنوعة من طحين القمح اللين، تُقطع إلى دوائر صغيرة، ثم تُضاف إلى مرق لحم أو دجاج أو خضار، وتُترك حتى تنضج.
الحصص: 4 أشخاص
الكالوري: 292kcal
الأدوات
1 قدر ضغط كهربائي
المقادير
- 1 حبة دجاج (منزوع الجلد ومقطّع)
- 4 خبز رقاق (مقطّع)
الخضار
- 1 بصل مقطع صغير
- 1 حبة طماطم (نصفها مقطع والآخر مفروم)
- 2 حبة جزر وسط (مقشّرة ومقطّعة مربعات)
- 2 حبة كوسة وسط (مقشّرة ومقطّعة مربعات)
- 2 حبة باذنجان صغير (مقشّرة ومقطّعة مربعات)
- 1 حبة قرع وسط (مقشّرة ومقطّعة مربعات)
البهارات:
- 2 ملعقة صغيرة بهار مشكّل
- ١ ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
- ٢ حبة ليمون أسود (لومي)
- ٢ ورق غار
الخطوات
- يسخن الزيت في قدر كهربائي على نار متوسطة.
- يقلى البصل حتى يصبح طريًا.
- يضاف الطماطم والتوابل وورق الغار لقلي لمدة دقيقة أخرى.
- يحمر الدجاج من جميع الجوانب.
- تضاف الخضار والماء (يغطي 2.5 سم) ويغلي المزيج.
- يترك لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الدجاج والخضار.
- يضاف الخبز ويترك لمدة 10 دقائق حتى يصبح طريًا.
- يقدم الطبق ساخنًا.
مقطع فيديو
حقائق تغذوية
حجم الحصة: 1صحن | السعرات الحرارية: 292kcal | Carbohydrates: 67g | Protein: 10g | Fat: 2g | Saturated Fat: 0.4g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 0.2g | Cholesterol: 1mg | Sodium: 794mg | Potassium: 1712mg | Fiber: 16g | Sugar: 19g | Vitamin A: 25562IU | Vitamin C: 70mg | Calcium: 157mg | Iron: 4mg
إخلاء مسؤولية
معلومات التغذية هي مجرد تقدير. لا يمكن ضمان دقة معلومات التغذية لأي وصفة على هذا الموقع.