بسكويت الكاراميل

يلا نسوي بسكويت الكاراميل، سهل ولذيذ وسريع.

1 و 3/4 كوب (160 جم) بسكويت دايجستيف.

1 كوب (150 مل) زبدة مذابة.

1/4 كوب (50 جم) سكر بني.

الكراميل:

1/2 كوب (100 جم) سكر أبيض.

نصف إصبع (50 جم) زبدة.

1/4 كوب (50 مل) حليب كامل الدسم.

1 ملعقة كبيرة نشاء ذرة + 2 ملعقة كبيرة حليب كامل الدسم.

الشوكولاتة:

1 لوح شوكولاتة بالحليب

– لتحضير الطبقة الأولى، يضاف لـ1 و 3/4 كوب بسكويت دايجستيف 1/4 كوب سكر بني، ثم يضاف لهما 1 كوب الزبدة المذابة.

– ترص في صينية مربعة مغطاة بورق الزبدة

– ثم تخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5 دقائق ، وكلما طالت المدة، زادت القرمشة.

-لتحضير الكراميل، يوضع أولاً نصف كوب من السكر في طبقة متساوية في مقلاة كبيرة، ثم يُسخّن على نار متوسطة إلى عالية، يُخفق السكر حتى يذوب. في البداية سيتكتل السكر، لكنه سيذوب تمامًا في النهاية. يخفق باستمرار حتى يتحول إلى اللون الذهبي مائل للبني. يضاف لها نصف إصبع زبدة وتخفق حتى يتجانس. سيغلي الخليط في البداية، لذا يجب أن يخفق باستمرار حتى تذوب كل الزبدة وتندمج مع الكراميل. تخلط 1 ملعقة كبيرة نشاء ذرة مع 2 ملعقة كبيرة حليب كامل الدسم ثم تضاف إلى الكراميل. ثم يُسكب ربع كوب حليب ببطء على الكراميل ويُخفق حتى يتجانس.

– بعد أن يبرد قليلاً ، يسكب بالتساوي على طبقة البسكويت.

– لتحضير طبقة الشوكولاتة، يُذوّب لوح كبير من الشوكولاتة بالحليب في الميكروويف ثم يُصب على طبقة الكراميل.

– توضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل قبل تقطيعها إلى مكعبات بسكين مبلل بماء ساخن.

– هناء وشفاء