وصفة المقشوش السعودي

بسم الله الرحمن الرحيم

مقشوش حائل، وصفة سعودية معتمدة، حلى شتوي لذيذ يناسب الجو البارد. جربوه مع القهوة السعودية.

تجربتي المميزة في إعداد وصفة “مقشوش حائل”: حلى شتوي يحاكي الذوق السعودي

اليوم أشارككم تجربتي الممتعة في تحضير وصفة “مقشوش حائل”، وهي طبخة حلوى سعودية شتوية تم اعتمادها في بداية عام ٢٠٢٣م. تجمع هذه الوصفة بين مذاق البساطة والدفء، مما يجعلها الاختيار المثالي للأوقات الباردة. كانت بداية الفكرة تراودني منذ فترة، أنا أحب دائمًا استكشاف وصفات جديدة وتحديات طهي تعكس تراثنا الغني. في مطلع عام ٢٠٢٤م، قررت تحويل تلك الفكرة إلى واقع وتجربة الطهي “مقشوش حائل”، وهي حلا شهير يحمل في طياته روح المطبخ السعودي التقليدي.

مقشوش حائل

بدأت أول شي بخلط المقادير الجافة مع بعض، ثم السائلة (ماعدا البيض، بينضاف بعدين) وتركت الخليط يتخمر لمدة ساعة، ثم انتقلت لمرحلة عجن العجين، بعدما أضفت البيض وعجنت الخليط. شكّلت العجين إلى كرات صغيرة (بحجم الهللة، أو على الأقل حاولت) وحمّرتها على النار حتى صارت ذهبية اللون من الأسفل. ومن ثم نقلتها إلى الفرن لاستكمال الطهي حتى تحمر من الأعلى. بينما تتحمر بالفرن، جهّزت تشريبة السكر، وقشد الزبدة. على نار عالية، أضفت كوب ماء وكوب سكر إلى أن غلى ثم قللت الحرارة وكملت طبخه على نار هادية إلى أن صار ثقيل. وقشد الزبدة بس حمست الدقيق مع التمر في الزبدة إلى أن ذاب التمر. بعد ما جهز المقشوش وطلعته من الفرن، صبّيت عليه التشريبة والقشد.

باختصار، كانت تجربة إعداد “مقشوش حائل” تحفة فنية من الطهي السعودي، تجمع بين الطعم الرائع والتقاليد الغنية. أتمنى أن تستمتعوا بتحضيرها وتذوقوا طعم الشتاء الدافئ في كل لقمة. ¡على صحتكم!

مقشوش حائل

وصفة المقشوش السعودي

تجربتي المميزة في إعداد وصفة “مقشوش حائل”: حلى شتوي يحاكي الذوق السعودي

مقشوش حائل