شوربة جريش: وصفة رمضانية تقليدية
تعد شوربة جريش واحدة من الوصفات الرمضانية التقليدية في المطبخ السعودي النجدي. يُعتبر شهر رمضان فرصة لتجربة وتقديم هذه الوصفة الشهية والمشبعة.
المكونات وطريقة التحضير:
قبل أن نبدأ في إعداد شوربة الجريش، يجب علينا التأكد من توفر جميع المكونات اللازمة، ثم نبدأ في تحضيرها وفق خطوات محددة للحصول على النكهة الشهية المميزة لهذا الطبق الشهير.
- ملعقة سمنة
- بصل متوسط الحجم (مفروم)
- حبتين من الطماطم (مفرومة)
- حبتين من الليمون الأسود (لومي)
- فصين من الثوم (مهروس)
- ملعقتين صغيرة من الملح، ملعقة بهارات مشكلة، ملعقة كركم، نص ملعقة صغيرة من الكمون المطحون، نص ملعقة صغيرة من زنجبيل بودرة، رشة فلفل أسود.
- 2 كوب من اللحم (مقطع قطع متوسطة الحجم)
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
- لتر ونصف من الماء المغلي
- نصف كوب من الجريش (مغسول)
- 3 ملاعق شوفان
الطريقة:
- في قدر الضغط الكهربائي، نسخّن السمنة على نار متوسطة.
- نحمس البصل المفروم في السمنة. ثم نضيف الثوم المهروس.
- نضيف الطماطم المفرومة ونحرّكها مع البصل والثوم.
- نضيف البهارات ونحرّك لتوزيعها بالتساوي.
- نضيف قطع اللحم المقطّعة ونقلبها مع باقي المكونات.
- نضيف صلصة الطماطم ونقلب جيدًا.
- نضيف الماء المغلي بالتدريج مع التحريك المستمر.
- نضيف الجريش المغسول والشوفان مع التقليب.
- نغلق القدر ونتركها تطهى لمدة 35 دقيقة.
- تُقدّم الشوربة ساخنة.
تقديم الوصفة:
بعد تحضير شوربة الجريش بكل حب واهتمام، يمكننا تزيينها وتقديمها بأساليب مبتكرة وجذابة لإثارة الشهية وإضافة جمالية للطبق.
القيمة الغذائية والصحية:
تحتوي شوربة الجريش على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الهامة التي تساهم في تعزيز الصحة العامة وتوفير الطاقة اللازمة خلال شهر رمضان.
ندعوكم لتجربة وتقديم شوربة الجريش خلال هذا الشهر الفضيل، ونتمنى لكم قضاء أوقات ممتعة ومباركة مع الأهل والأحباب.