شوربة العدس الأصفر: وصفة رمضانية دافئة ومغذية
شوربة العدس هي من الأطباق العربية المفضلة لدى الجميع، خاصةً في شهر رمضان المبارك. فهي غنية بالفوائد الغذائية، سهلة التحضير، ولذيذة الطعم. في هذه الوصفة، سنقدم لكم طريقة تحضير شوربة العدس الأصفر بطريقة بسيطة وسهلة، مع بعض النصائح لجعلها أكثر تميزًا.
المكونات:
- 1 كوب عدس أصفر
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 جزرة، مقطعة
- 1 حبة بطاطس، مقشرة ومقطعة إلى قطع كبيرة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 بصلة، مفرومة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- 5 أكواب ماء
طريقة التحضير:
- اغسل العدس الأصفر جيدًا بالماء، ثم انقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
- في قدر على نار متوسطة، سخّن زيت الزيتون. ثم أضف الثوم والبصل، وقلّب حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- أضف الجزر والبطاطس المقطعة إلى القدر، وتبّل بالملح، والفلفل، والكمون، ومسحوق الكزبرة، والكركم. قلّب لبضع دقائق.
- أضف العدس المغسول إلى القدر، ثم أضف 5 أكواب من الماء. اترك الشوربة حتى تغلي، ثم خفّض النار واتركها على نار هادئة حتى تنضج الخضار، لمدة 20-25 دقيقة تقريبًا.
- بمجرد طهي الخضار، انقل الشوربة إلى الخلاط حتى يصبح قوامها ناعمًا.
- قدم الشوربة ساخنة مع الخبز أو الأرز.
نصائح:
- يمكنك إضافة المزيد من الماء إلى الشوربة حسب رغبتك في قوامها.
- يمكنك إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الكزبرة إلى الشوربة قبل التقديم.
- يمكنك استبدال الجزر والبطاطس بخضروات أخرى مثل الكوسا أو القرع.
- يمكنك إضافة بعض اللحم أو الدجاج إلى الشوربة لجعلها أكثر غنىً.
هذه الوصفة مناسبة لوجبة إفطار شهية وصحية في شهر رمضان المبارك. فهي غنية بالبروتين والألياف، كما أنها قليلة السعرات الحرارية.
شوربة العدس والخضار
شوربة العدس والخضار اللذيذة والغنية بالقيم الغذائية، مثالية لأي يوم. مليئة بجمال العدس الأصفر والخضروات والتوابل العطرية، تعتبر هذه الشوربة وجبة لذيذة ومفيدة لتحفيز حواس التذوق الخاصة بك.
Equipment
- – وعاء
- خلاط
المقادير
- 1 كوب عدس أصفر
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 حبة جزر، مقطعة
- 1 حبة بطاطا، مقشرة ومقطعة إلى قطع كبيرة
- 2 فص ثوم، مفرومة
- 1 حبة بصل، مقطع
- ملح، حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق كمون
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
- ½ ملعقة صغيرة كركم
- 5 كوب ماء
الخطوات
- اغسل العدس الأصفر واتركه جانباً.
- سخن زيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة. قلب الثوم والبصل حتى يتسنى رائحتهما.
- أضف الجزر والبطاطا المقطعة إلى الوعاء. نكه بالملح والكمون ومسحوق الكزبرة والكركم. قلب لبضع دقائق حتى تصبح الخضار ناعمة.
- أضف العدس المغسول إلى الوعاء.
- صب 5 أكواب من الماء واتركها تغلي.
- اترك الشوربة تغلي حتى تصبح الخضار قاسية نصف طهي، حوالي 20-25 دقيقة.
- عندما تنضج الخضار، انقل الشوربة إلى الخلاط واخلط حتى يصبح ناعماً.
- قدمها ساخنة واستمتع!
Video
ملاحظات
يمكن تخصيص شوربتك باضافة أعشابك المفضلة أو قطرة من الليمون لتعزيز نكهتها. هذه الوصفة لا تقدم متعة للذواقة فقط بل تعتبر مصدرًا رائعًا للبروتين والألياف. استمتع!
Tried this recipe?Let us know how it was!