دجاج بالزبدة هو طبق هندي كلاسيكي يتكون من الدجاج المطبوخ في صلصة الطماطم الكريمية ثم يُطهى على نار خفيفة في الزبدة. إنه طبق غني ولذيذ. وصفة كيتو الدجاج بالزبدة هي نسخة لذيذة وسهلة التحضير من الطبق الكلاسيكي. يتكون من صدور دجاج منزوعة العظم والجلد منقوعة في مزيج من التوابل ثم مطهيّة في صلصة طماطم كريمية. تتكون الصلصة من الكريمة الثقيلة وصلصة الطماطم والتوابل هذه الوصفة مثالية لمن يتبع حمية الكيتو. إنه منخفض الكربوهيدرات وغني بالبروتين ، وهو طريقة رائعة للحصول على جرعتك اليومية من الدهون الصحية.
المقادير:
450 جرام صدور دجاج
1 ملعقة صغيرة مسحوق كركم
1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة زبدة
1/2 بصلة متوسطة
2 فص ثوم
1.5 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 كوب كريمة طبخ
الطريقة:
في وعاء كبير ، اخلطي الدجاج ومسحوق الكركم ومسحوق البصل والملح ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الأسود. إرم إلى معطف.
تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف الدجاج ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً من جميع الجوانب.
يُضاف البصل والثوم إلى المقلاة ويُطهى حتى ينضج.
يقلب معجون الطماطم ويطهى لمدة 1 دقيقة.
أضيفي كريمة الخفق الثقيلة واتركيها على نار هادئة.
خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ، أو حتى ينضج الدجاج ويصبح الصلصة سميكة.
