نرحب بكم مجددا في سلسلة وصفات رمضان اللذيذة! اليوم، نقدم لكم وصفة سهلة التحضير ومليئة بالفوائد، وهي دجاج بافالو وخضار مشوية. هذه الوصفة مثالية للإفطار أو السحور خلال شهر رمضان المبارك، كما أنها صحية وخفيفة على المعدة.
وصفة رمضانية لذيذة: دجاج بافالو وخضار مشوية
تتميز هذه الوصفة بمذاقها الفريد من صلصة البافالو الحارة قليلاً، بالإضافة إلى خضار مشوية تضيف نكهة إضافية. إليكم طريقة تحضيرها خطوة بخطوة:
المكونات:
- دجاجة كاملة مقطعة إلى 6 قطع
- نصف كوب من صلصة البافالو
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- مجموعة من البهارات (ملح، فلفل أسود، كركم)
- خضار متنوعة (جزر، بطاطس، كوسة، بصل، ثوم، فلفل حلو)
- زيت زيتون
- مجموعة أخرى من البهارات (ملح، فلفل أسود، كركم، كمون، كزبرة)
طريقة التحضير:
- تتبيل الدجاج: في وعاء مناسب، نضع قطع الدجاج مع صلصة البافالو والزبدة والبهارات المذكورة (ملح، فلفل أسود، كركم). نتأكد من تتبيل جميع قطع الدجاج جيداً ونتركها جانباً لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تتشرب النكهات.
- تحضير الخضار: نغسل الخضار ونقطّعها إلى قطع متوسطة الحجم. في وعاء آخر، نخلط الخضار مع زيت الزيتون والبهارات المذكورة (ملح، فلفل أسود، كركم، كمون، كزبرة).
- الخبز: نسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية. نضع قطع الدجاج المتبلة في صينية فرن، وفي صينية منفصلة نضع الخضار المتبلة.
- خبز الدجاج: نغطي صينية الدجاج بورق زبدة ثم بورق الألومنيوم ونضعها في الفرن لمدة 40 دقيقة.
- خبز الخضار: نضع صينية الخضار في الفرن إلى جانب صينية الدجاج ونتركها لمدة 40 دقيقة.
- التقديم: بعد مرور الـ 40 دقيقة، نزيل ورق الألومنيوم عن صينية الدجاج ونعيدها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة إضافية للحصول على لون ذهبي. نخرج الصواني من الفرن ونقدم الدجاج والـخضار ساخنين إلى جانب الأرز أو الخبز.
نصائح إضافية:
- يمكنك التحكم في حدة الطبق حسب الرغبة، إما بتقليل كمية صلصة البافالو أو بإضافة القليل من العسل لتخفيف الحدة.
- للتأكد من نضج الدجاج بالكامل، يمكنك غرزه بسكين رفيعة وفحص لون السائل الخارج منه. يجب أن يكون السائل صافياً وليس وردياً.
- بإمكانك استبدال بعض أنواع الخضار حسب تفضيلاتك، على سبيل المثال يمكنك استخدام البروكلي أو الفاصوليا الخضراء بدلاً من الكوسة.
نتمنى أن تستمتعوا بهذه الوصفة الرمضانية اللذيذة! شاركونا تجربتكم في التعليقات أسفل المقال.