Bienvenue dans une nouvelle session à la cuisine de Khulud ! Aujourd’hui, je suis heureuse de partager une de mes recettes préférées de comfort food : le gratin de pommes de terre. Ce plat est un mélange réconfortant de crème et de fromage qui impressionnera votre famille et vos invités. Facile à préparer, ce gratin est parfait pour accompagner vos repas principaux ou même pour être dégusté seul. Sa texture crémeuse et sa croûte dorée feront fondre de plaisir les papilles de vos proches. N’hésitez pas à le personnaliser avec vos épices préférées ou à ajouter une touche de légumes pour varier les plaisirs.
Table des matières
La magie du gratin de pommes de terre
Le gratin de pommes de terre est un plat classique qui combine le goût simple et doux des pommes de terre avec une sauce riche et crémeuse. C’est le plat parfait pour se réconforter, comme un câlin chaud sur une assiette. Que vous vouliez ajouter une touche spéciale à un dîner en famille ou impressionner des invités, cette recette est toujours un succès.
Vue d’ensemble des ingrédients
Pour cette recette, choisissez des pommes de terre riches en amidon, comme les Russets, qui sont grandes et parfaites pour être coupées en tranches fines. La base crémeuse de notre gratin est un mélange de crème de cuisson et de crème épaisse, qui ensemble créent une sauce délicieuse qui enrobe bien les pommes de terre. L’ail ajoute une saveur subtile, tandis que la mozzarella et le cheddar donnent une texture fondante irrésistible.
Étapes de préparation
Lavez, épluchez et tranchez finement les pommes de terre (environ 3 mm d’épaisseur). Faites-les tremper dans de l’eau froide pour enlever l’excès d’amidon. Ensuite, préparez la sauce en faisant chauffer la crème de cuisson, la crème épaisse et l’eau dans une casserole. Ajoutez l’ail haché pour parfumer la sauce.
Assemblage du gratin
Beurrez un plat de cuisson, puis disposez les tranches de pommes de terre en couches, en les assaisonnant légèrement avec du sel et du poivre. Versez la sauce crémeuse sur les pommes de terre, puis ajoutez une couche généreuse de mozzarella et de cheddar.
Cuisson et finitions
Préchauffez le four à 180°C et faites cuire le gratin pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus doré. Laissez reposer le gratin quelques minutes avant de le servir pour permettre à la sauce de s’épaissir.
Suggestions de service
Servez le gratin dans le plat de cuisson et garnissez-le de persil ou de ciboulette pour une touche de couleur. Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four.
Conseils et astuces
Pour réussir à coup sûr, veillez à trancher les pommes de terre de manière uniforme et à bien les tremper. Vous pouvez préparer le gratin à l’avance et le cuire plus tard.
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recette de pommes de terre au gratin
Equipment
Ingrédients
- 10 grosses pommes de terre (lavées, épluchées, et coupées en tranches fines)
- 500 ml de crème de cuisson
- 1 tasse de crème épaisse
- 1 tasse d’eau
- 2 gousses d’ail (hachées)
- Sel et poivre au goût
- ½ tasse de fromage mozzarella (râpé)
- ½ tasse de fromage cheddar (râpé)
- Beurre pour beurrer le plat de cuisson
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Lavez, pelez et tranchez finement les pommes de terre à l’aide d’une trancheuse à mandoline ou d’un couteau. Faites tremper les tranches dans de l’eau froide pour enlever l’excès d’amidon.
- Dans une casserole, mélangez la crème de cuisson, la crème épaisse et l’eau. Ajoutez l’ail haché, le sel et le poivre. Portez le mélange à une ébullition douce à feu doux, en remuant de temps en temps.
- Beurrez généreusement un plat de cuisson.
- Disposez une couche de tranches de pommes de terre dans le plat de cuisson. Versez une partie du mélange crémeux sur les pommes de terre.
- Saupoudrez le fromage mozzarella et cheddar sur la couche supérieure de pommes de terre.
- Faites cuire pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
- Sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Video
Notes
Feel free to experiment with different cheeses, such as Gruyère or Parmesan, to add unique flavors.
You can prepare the dish up to the baking step, cover, and refrigerate. Bake just before serving.
Pair this dish with a fresh green salad or roasted meats for a complete meal.
Store leftovers in an airtight container in the refrigerator. Reheat in the oven at a low temperature until warmed through.
Nutrition
Disclaimer
Nutritional information is only an estimate. The accuracy of the nutritional information for any recipe on this site is not guaranteed.