تخطى إلى المحتوى

مصابيب نجد

  • بواسطة

مصابيب: وجبة إفطار سعودية شهية وصحية

المصابيب هي وجبة إفطار سعودية شهيرة تشبه إلى حد كبير البانكيك. تُصنع المصابيب من مزيج من الدقيق الأبيض والقمح الكامل والمكونات الأخرى، مثل الحليب والملح والبيكنج بودر.

سميت بهذا الاسم لأنها تصب بالصاج. وهي من الأطباق الصحية التي لها فوائد عجيبة للصحة، وذلك لاحتوائها على الدقيق الأسمر (دقيق البر)، أي الدقيق الكامل الذي يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية غير القابلة للذوبان الموجودة في النخالة،

مكونات المصابيب

  • ½ كوب من دقيق القمح الكامل
  • ¼ كوب من الدقيق الأبيض
  • ¼ كوب من بودرة الحليب
  • ½ ملعقة صغيرة من الملح
  • ½ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
  • كوب من الماء

مدة تخمير المصابيب

لا تحتاج المصابيب إلى تخمير، ولكن يمكنكِ ترك العجينة لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر قليلًا، إذا أردتِ.

هل المصابيب صحية؟

المصابيب وجبة إفطار صحية نسبيًا، حيث تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية من دقيق القمح الكامل. الألياف الغذائية تساعد على تنظيم عملية الهضم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.

كيف أسوي مصابيب صغيرة؟

لصنع مصابيب صغيرة، يمكنكِ استخدام ملعقة صغيرة أو ملعقة شاي لصب العجينة في المقلاة.

طريقة عمل المصابيب

  1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق الأبيض والقمح الكامل وبودرة الحليب والملح والبيكنج بودر.
  2. أضيفي الماء إلى الخليط الجاف وقلبيه حتى يصبح متجانسًا.
  3. سخني مقلاة على نار متوسطة.
  4. باستخدام ملعقة صغيرة أو ملعقة شاي، صبي دوائر صغيرة من العجين في المقلاة.
  5. اطهي المصابيب حتى تظهر الفقاعات على سطحها، ثم اقلبيها على الفور.
  6. اطهي المصابيب على الجانب الآخر حتى تصبح ذهبية اللون.
  7. قدمي المصابيب دافئة مع العسل أو الجبن أو الإضافات المفضلة لديك.

نصائح لتحضير المصابيب

  • استخدمي دقيق قمح كامل عالي الجودة للحصول على أفضل نكهة وقيمة غذائية.
  • إذا كنتِ تستخدمين دقيق قمح كامل منخفض الجودة، فقد تحتاجين إلى إضافة المزيد من الماء إلى العجينة للحصول على قوام متجانس.
  • إذا كنتِ تريدين أن تكون المصابيب هشة، يمكنكِ إضافة القليل من الزيت النباتي إلى العجينة.
  • يمكنكِ إضافة مكونات أخرى إلى العجينة حسب الرغبة، مثل الإضافات التالية:
    • البصل المفروم
    • الزعتر
    • السماق
    • الجبن المبشور
    • النكهات الأخرى المفضلة لديك

ملاحظات

  • يمكنكِ تخزين المصابيب في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
  • لإعادة تسخين المصابيب، يمكنكِ تسخينها في الميكروويف أو في مقلاة على نار متوسطة.

أتمنى أن تستمتعوا بهذه الوصفة!

مصابيب نجدية

المصابيب أو المراصيع هي أكلة شعبية سعودية من المطبخ النجدي. هي وجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية. تحضّر من الدقيق والسكر الزيت وذرور الخبز والفانيليا وتُؤكل مالحة عند إعدادها، باستخدام البصل الأبيض أوالأخضر، أو حلوة مع العسل والسمن.
مدة الإعداد3 دقائق
مدة الطبخ7 دقائق
الوقت الكلي10 دقائق
حلى, فطور
سعودي
الحصص: 3 أشخاص
الكالوري: 159kcal

المقادير  

  • ½ كوب دقيق القمح الكامل (بر)
  • ¼ كوب دقيق أبيض
  • ¼ كوب حليب بودرة
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 كوب ماء

الخطوات

  • تُخلط المكونات الجافة معًا.
  • يُضاف الماء إلى الخليط الجاف ويُقلب حتى يصبح متجانسًا.
  • تُسكب دوائر صغيرة من العجين في مقلاة ساخنة وتُطهى حتى تظهر الفقاعات.
  • تُقلب الدوائر على الفور وتُطهى حتى تصبح ذهبية اللون.
  • تُقدم دافئة مع العسل أو الجبن أو الإضافات المفضلة.

مقطع فيديو

ملحوظات

نصائح لصنع المصابيب
  • استخدمي دقيق قمح كامل عالي الجودة للحصول على أفضل نكهة وقيمة غذائية.
  • يمكنك إضافة المزيد من الماء أو الدقيق حسب الحاجة للحصول على عجينة ذات قوام مناسب.
  • إذا كنت ترغبين في الحصول على مصابيب أكثر انتفاخًا، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الخميرة إلى الخليط.
  • يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى العجينة، مثل الزعتر، أو السكر، أو المكسرات.
ملاحظات
  • يمكن تخزين المصابيب في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
  • يمكن إعادة تسخين المصابيب في الميكروويف أو الفرن.

حقائق تغذوية

حجم الحصة: 1صحن | السعرات الحرارية: 159kcal | Carbohydrates: 27g | Protein: 7g | Fat: 3g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 0.3g | Monounsaturated Fat: 1g | Cholesterol: 10mg | Sodium: 502mg | Potassium: 226mg | Fiber: 2g | Sugar: 4g | Vitamin A: 101IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 147mg | Iron: 1mg

إخلاء مسؤولية

معلومات التغذية هي مجرد تقدير. لا يمكن ضمان دقة معلومات التغذية لأي وصفة على هذا الموقع.

حلى سعودي, فطور حالي

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating