تخطى إلى المحتوى

تشيز كيك نيويورك الأصلي

  • بواسطة

يا هلا! اليوم حابة أشارككم وصفة قريبة لقلبي – تشيز كيك نيويورك الوصفة الأصلية، غني وناعم، بيخليكم تحسون وكأنكم في مقهى دافئ.

الأساس لأي تشيز كيك ناجح هو القاعدة المقرمشة، وهذه الوصفة ما فيها أي استثناء. في وعاء متوسط، خلطت بسكويت دايجستيف المطحون مع الزبدة المذابة ورشة سكر. النتيجة؟ قاعدة مقرمشة ولذيذة زي ذكريات الطفولة.

بعد ما ضغطت هالخلطة الرهيبة في قاعدة القالب، حطيتها في الفرن لمدة 10 دقايق. ريحة الزبدة الدافئة اللي ملأت المطبخ كانت بمثابة الاستقبال الدافئ.

الآن، لننتقل إلى قلب وروح أي تشيز كيك – طبقة الكريمة. في وعاء كبير، خفقت جبنة الكريمة حتى وصلت لقوام ناعم. أضفت عليها السكر والكريمة الحامضة والفانيليا.

مع إضافة البيض، تحول إلى خليط مخملي. اللمسة الأخيرة؟ الدقيق وقليل من الملح لتحقيق التوازن المثالي. صبيت هالخلطة الرائعة فوق القاعدة المبردة.

والحين جا دور خبز التشيز كيك في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 175 درجة مئوية. في غضون 30-35 دقيقة، امتلأ المطبخ برائحة الحنين إلى الماضي ووعد بالحلوى اللي حتترك انطباعًا دائمًا.

بعد إخراجها من الفرن، مررت سكين حول الأطراف، وتركت التشيز كيك يبرد تمامًا. الصبر فضيلة –لكن ما يمنع نتذوق اللي جا على السكين خاصةً عندما يتعلق الأمر بتبريد هذه الجمال في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو حتى طوال الليل. صدقوني، الانتظار يستحق كل ثانية.

هذا التشيز كيك هو الحل المثالي لأي مناسبة. قدميه وشاركيه بكل حب واستمتعي باللحظات. بعد كل شيء، “الطعام الجيد لا يتعلق فقط بالمذاق ؛ بل يتعلق بالقصص التي يرويها والذكريات التي يصنعها”.

التشيز كيك الأصلي

ألذ وأشهى الحلويات اللي يمكن تذوقها. التشيز كيك الأصلي هو نوع من التشيز كيك اللي يتميز بطعمه الكريمي واللذيذ، وطريقة عمله سهلة وبسيطة.
مدة الإعداد20 دقائق
مدة الطبخ35 دقائق
وقت التبريد4 ساعات
الوقت الكلي4 ساعات 55 دقائق
حلى
أمريكي
الحصص: 8 أشخاص
الكالوري: 417kcal

المقادير  

  • 1 كوب بسكويت ديجستف (مجروش (خشن))
  • ¼ كوب زبدة (مذابة)
  • 450 جرام جبن كريمي (بدرجة حرارة الغرفة)
  • 3/4 كوب سكر أبيض
  • كوب كريمة حامضة
  • ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 2 بيضة (بدرجة حرارة الغرفة)
  • 6 ملعقة كبيرة دقيق أبيض متعدد الاستخدامات
  • رشة ملح

الخطوات

  • يُسخّن الفرن إلى 175 درجة مئوية.
  • في وعاء متوسط، يُخلط البسكويت والزبدة المذابة حتى تمتزج جيدًا.
  • يُرصّ الخليط في قاع قالب بقاعدة قابلة للفصل.
  • يُخبز لمدة 10 دقائق ثم يُترك ليبرد.
  • في وعاء كبير، يُخفق الجبن حتى يصبح ليّنًا. يُضاف 3/4 كوب من السكر الأبيض تدريجيًا، الكريمة الحامضة، والفانيليا السائلة.
  • يُقلّب جيدًا.
  • يُضاف البيض أثناء الخلط حتى يمتزج جيدًا.
  • يُضاف الدقيق والملح.
  • يُسكب الخليط فوق طبقة البسكويت المبردة،
  • يٌغلّف بقصدير ثم يوضع في صينية فرن بها ماء مغلي
  • يُخبز لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة أو حتى يتماسك التشيز كيك.
  • أزل التشيز كيك من الفرن وادروا سكينًا حول الحواف لفكها من القالب.
  • يُترك ليبرد تمامًا.
  • يُحفظ التشيز كيك في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو طوال الليل.
  • قدم التشيز كيك و استمتع!

مقطع فيديو

ملحوظات

لمسة إضافية:
يُزيّن التشيز كيك بالفواكه الطازجة أو رشة من الشوكولا أو التوفي.
نصائح:
يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة لضمان الحصول على طبقة ناعمة وكريمية.
جربي أنواعًا مختلفة من بسكويت الدايجستيف للحصول على قاعدة ذات نكهة تناسب ذوقك.

حقائق تغذوية

السعرات الحرارية: 417kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 6g | Fat: 29g | Saturated Fat: 16g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 8g | Trans Fat: 0.2g | Cholesterol: 117mg | Sodium: 255mg | Potassium: 125mg | Fiber: 1g | Sugar: 24g | Vitamin A: 1037IU | Vitamin C: 0.1mg | Calcium: 79mg | Iron: 1mg

إخلاء مسؤولية

معلومات التغذية هي مجرد تقدير. لا يمكن ضمان دقة معلومات التغذية لأي وصفة على هذا الموقع.

تشيز كيك نيويورك الأصلي, تشيز كيك نيويورك بدون حمام مائي

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating